|
|
Jukut Urab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. geblancheerde witte kool
100 gr. geblancheerde spinazie
100 gr sperciebonen in stukken van ca 2,5 cm
1 grote rode chilipeper, in dunne ringetjes gesneden
1 eetl. geraspte kokos
2 eetl. gebakken sjalotjes
2 eetl. gesnipperde knoflook
1 grote rode chilipeper, ontdaan van zaadjes en in reepjes gesneden
2 theel. sambal oelek
3 geurige limoenblaadjes, heel fijn gesneden
4 cm galangawortel, geschild en fijngehakt
snuf zout
1/4 theel. geplette zwa
Voorbereiding:
Snij de kool in stukken van 2,5 bij 1 cm.
Meng alle groenten, chili, geraspte kokosnoot en gebakken sjalotjes in een slakom en meng het goed.
Bereidingswijze:
Voor de dressing:
Doe alle ingredienten bij elkaar en meng ze goed in een apart schaaltje.
Dan meng je de dressing door de groenten, kruid naar smaak met zout, peper en citroensap.
|
|
|